Tipps für ein tolles Geburtstags-Essen

Die Geschmäcker der Menschen sind verschieden. Dies ist allseits bekannt. Doch wenn man in einer kleinen Runde ist, wie bei einer Geburtstagsfeier, so muss man als Gastgeber schon abwägen und zwischen den Geschmäckern, die man zum Teil sogar auch kennt, was das geburtstags-essen angeht. In der Regel wird entweder ein warmes Gericht oder ein kaltes Büffet gereicht. Natürlich kann man sich einerseits bei den Eingeladenen vorher informieren, was derjenige gerne isst bzw. was er unter Umständen nicht verträgt. Insbesondere ist dies sehr wichtig weil sehr viele Menschen auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren. Dann stellt sich noch die Frage: Selbst kochen oder Partyservice bestellen.

Raffaellotorte

Personen: 6
Zeit. 70 Minuten


Zutaten:

Zutaten für 1 Springform von 26 cm
200 g Zucker
4 Eier
4 El heißes Wasser
1 Prise Salz
250 g Mehl
3 Tl Backpulver
3 El Orangenmarmelade
1 El Orangenlikör
250 g weiche Butter
220 g Puderzucker
2 gehäufte El Kakaopulver
4 Eier
8 kandierte Orangen oder Geleefrüchte
8 kandierte Kirschen
100 g Schokostreusel
Butter und Pergamentpapier für die Form

Zubereitung:

Die Springform mit Pergamentpapier auslegen und dieses mit Butter bestreichen.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Eier trennen.
3 El Zucker wegnehmen und den restlichen Zucker mit den Eigelben und dem heißen Wasser schaumig rühren.
Die Eiweiße mit dem Salz und dem restlichen Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und auf die Eigelbmasse geben.
Das Backpulver mit dem Mehl über den Eischnee sieben und beides unter mischen.
Den Teig in die Form geben und im unteren drittel des Backofens ca. 30 min backen.
Zum abkühlen des Biskuitbodens auf ein Gitter stürzen und das Pergamentpapier abziehen.
Den Boden min. 2 Std. ruhen lassen.
Marmelade mit dem Orangenlikör mischen.
Die Butter schaumig rühren.
Den Puderzucker und den Kakao durchsieben.
Die Eier verquirlen und das Puderzucker-Kakao Gemisch langsam unterrühren.
Die Eimasse löffelweise unter die schaumige Butter mischen.
Den Biskuitboden 3 mal durchschneiden dann alle Böden mit der Orangenmarmelade und der Buttercreme bestreichen.
Alle Böden aufeinander setzen und mit der Buttercreme rundum bestreichen.
Mit einem Messer 16 gleich große teile markieren.
Den Rest der Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und die Torte damit Verzieren.
Mit Orangenspalten und Kirschen garnieren und den Rand mit Schokostreusel garnieren.